2026-03-06 Wir öffnen wieder unsere Pforten bei Dafner's Speckerei

Bei Dafner's Speckerei in Ortholling 5, ist ab Freitag den 6 März wieder geöffnet.
Schaut vorbei und lasst uns den Frühling begrüßen.
Hier könnt ihr euch schon mal unsere Schmankerl ansehen!
Eine Anmeldung/Platzreservierung könnte sicherlich nicht schaden,
telefonisch unter +43 (0)676 9344 439 oder per E-Mail an speckerei@gmx.at.

2025-08-30 Schlachtfest bei Dafner's Speckerei 2025

Foto:Privat 🔍

OSTERMIETHING. Bei Dafner's Speckerei in Ortholling 5, Ostermiething, findet am Samstag, 30. August, ein Schlachtfest statt.
Von 12 bis 20 Uhr wird von Metzgermeister Franz Schuster aus Ostermieting ein Schwein fachmännisch zerlegt und genau erklärt, was man aus welchen Teilen zubereiten kann. Parallel dazu kochen Antonia und Karl Dafner mit Beteiligung der Gäste circa zehn bis zwölf Gänge. Vom Brotchips über Schweinepralinen auf getrüfelten Kartoffelpüree bis hin zum Schmalzgebackenes.
Wein, Bier und alkoholfreie Getränke sind bis 20 Uhr inkludiert.
Hier könnt ihr euch noch genaueren Infos ansehen!
Die Teilnahme am Schlachtfest kostet 120 Euro.
Eine Anmeldung ist telefonisch unter +43 (0)676 9344 439 oder per E-Mail an speckerei@gmx.at erforderlich.

2024-09-07 Schlachtfest bei Dafner's Speckerei

Foto:Privat 🔍

OSTERMIETHING. Bei Dafner's Speckerei in Ortholling 5, Ostermiething, findet am Samstag, 7. September, ein Schlachtfest statt.
Tips verlost zwei Plätze! Hier gehts zu Tips und zum Gewinnspiel!
Von 12 bis 20 Uhr wird von Metzgermeister Franz Schuster aus Ostermieting ein Schwein fachmännisch zerlegt und genau erklärt, was man aus welchen Teilen zubereiten kann. Parallel dazu kochen Antonia und Karl Dafner mit Beteiligung der Gäste circa zehn bis zwölf Gänge. Vom Krenfleisch über Schweinepralinen auf nußigem Kartoffelpüree, vom Schnitzerl im Schweineschmalz gebacken, Bradl, aber auch Blutwurst oder Bratwurst sind im Programm. Wein, Bier und alkoholfreie Getränke sind bis 20 Uhr inkludiert. Am Nachmittag sorgt die Burghausener Wirtshausmusi für Unterhaltung. Die Teilnahme am Schlachtfest kostet 120 Euro. Eine Anmeldung ist telefonisch unter +43 (0)676 9344439 oder per E-Mail an speckerei@gmx.at erforderlich.

2024-06-28 Diese Woche gibt's zusätzlich zur Jausenkarte

♦  T-Bon Steak vom Grill ca. 1 kg
♦  Lendensteak ca. 300 g
♦  Filetsteak ca. 300 g
dazu gibt's Ofenkartoffel mit Tipp und mediterranes Gemüse
Unbedingt Anmelden oder noch besser Vorbestellen unter +43 676 9344 439 speckerei@gmx.at

2024-05-18 Gastgarten Saison Opening ab 10:30 Uhr

Musikalisch hoch wertvoll: die Gmahde Wiesn mit´n Sigy
Weißwurscht Frühschoppen, Später gibt's
♦  Grillhaxn
♦  Ripps
♦  Steckerlfisch ( Forelle ) auf Vorbestellung (Bis Dienstag den 14.05.)
♦  Kühles Fassbier
♦  Erlesene Weine
Unbedingt Anmelden oder noch besser Vorbestellen unter +43 676 9344 439 speckerei@gmx.at
Bei schlechten Wetter im Stadl

2024-04-19 Diese Woche gibt's zusätzlich zur Jausenkarte

♦  Forellenfilet auf Spargelrisotto und Salbeibutter
♦  Kotelette vom Duroc Schwein mit Ofenkartoffel mediterranes Gemüse
♦  Spinatknödel mit nußiger Butter, Rucola und Parmesan
Surspeck von unserem Duroc Schwein ist fertig
Unbedingt Anmelden oder noch besser Vorbestellen unter +43 676 9344 439 speckerei@gmx.at

2024-03-16 Schweinerei

Wie läuft es ab, am 16.03 bei der Schweinerei! Essen und Trinken ab 12 Uhr „open End". Wir starten um 12 Uhr mit einem Aperitif und einen Gaumenschmankerl. Unser Metzgermeister Franz Schuster wird das Schwein aufhacken, zerlegen und im Detail erklären, was für was hergenommen werden kann. Auf einer weiteren Station werden sodann die Teile verarbeitet, wobei auch gerne mitgeholfen werden darf. Wie Grammeln schneiden, selber Würste machen etc. Was ist das besondere an Duroc-Fleisch (eine alte Schweinerasse die eine wunderbare Fetteinlagerung im Fleisch hat sowie Wagyu-Rind), unsere Schweine werden im Freigehege gehalten und dürfen mindesten 18 Monate leben. Stunden des Genusses und ein Austausch mit tollen gleichgesinnten Menschen erwarten euch. Es wird ein Tag wo man miteinander nicht nur über gutes Essen philosophiert, sondern auch von der Zerlegung, Verarbeitung bis hin zum kulinarischen Gaumen genus auf seine Kosten kommt. Dazu gibt's natürlich auch ausgezeichnete Weine und immer ein gut gekühltes Bier. Auf euer Kommen freut sich das Speckerei-Team
Unbedingt Anmelden oder noch besser Vorbestellen unter +43 676 9344 439 speckerei@gmx.at

2024-03-05 Diese Woche gibt's zusätzlich zur Jausenkarte

2024-02-11 Speckerei öffnet

Endlich ist es soweit wir öffnen unsere Speckerei Was gibt's?
Die beste Jause von da bis Laramie. Auf Vorbestellung von Scampi bis saftige Rindersteak , Bier vom Fass , Super gute Weine
Zum Verkauf:
♦  Essiggurkerl
♦  Olivenöl
♦  Schweinemarmelade
♦  Schwarz Geräuchertes
♦  luftgetrocknete Speck & Schinkenspezialitäten
♦  verschiedene Bergkäse
♦  Salami
Wann:
Immer Freitag bis Sonntag von 16.00 bis 22.00
Bei Gruppen sind auch andere Termine möglich.
Unbedingt Anmelden oder noch besser Vorbestellen unter +43 676 9344 439 speckerei@gmx.at

2024-01-05 Speckhütte

Speckhütte steht jetzt in Ortholling 5, 5121 Ostermiething, bei Bedarf jederzeit anrufen. Es gibt luftgetrocknete Speckspezialitäten, Käse und Gurkerl sowie ein spitzen Weinangebot. Wir haben keine bestimmten Öffnungszeiten, bitte einfach telefonisch anmelden unter +43 676 9344439

2023-10-31 Infos zur Speckerei

Wir sind eine kleine aber sehr feine Speckerei im Gemeindegebiet Ostermiething / Haigermoos Bei uns kann man nicht nur Luftgetrocknete Spezialitäten, auch Olivenöl, Wein, hauseigene Essiggurkerl. Auch Speisen zum mitnehmen werden angeboten.:
♦  Kalbsbeuscherl
♦  Goulasch
♦  Rinerbackerl ect.